煮银耳汤可以根据个人口味和需要选择不同的配料，常见的配料有：
1. 红枣：补血养颜，增强免疫力；
2. 莲子：滋补健脾，清热润肺；
3. 枸杞子：补肝肾，明目；
4. 雪梨：清热化痰，生津止渴；
5. 冰糖：提味增甜，具有滋润作用；
6. 桂圆：补益心脾，安神健脾。
其中，红枣搭配银耳最为经典，可以一起煮成红枣银耳汤，滋补养颜，润肤美容。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
