竹根炖排骨有以下功效与作用：
1. 清热解毒：竹根具有清热解毒的功效，可清除体内的暑热毒素，同时排骨也具有清热解毒的作用。
2. 补脾健胃：竹根含有丰富的植物纤维和矿物质，能促进肠道蠕动，帮助消化吸收，排骨含有胶原蛋白和骨胶原，能够滋养胃肠道黏膜，促进胃液分泌，增进食欲。
3. 养血补钙：排骨富含钙、磷等微量元素，能够补充身体所需的营养物质，竹根中含有大量的硅元素，对骨骼生长和维持有很好的保健作用。
4. 增强免疫力：竹根中还含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，排骨中的蛋白质也能够增强人体的抵抗力。
5. 缓解疲劳：竹根含有不同种类的氨基酸，能够促进人体的新陈代谢，排骨则可以补充人体的能量，缓解疲劳。
竹根炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美，具有多种功效与作用的食品。
