材料：猪肉馅、淀粉、葱姜、盐、料酒、鸡蛋、水、面包糠。
做法：
1. 将猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋，搅拌均匀。
2. 把淀粉逐渐加入肉馅中，搅拌均匀，形成有一定的黏性。
3. 调制一碗水，将肉馅分成适量的小球，放入水中用手揉搓成丸子状。
4. 热锅凉油，将肉丸滚上一层面包糠。
5. 热锅加油，将肉丸煎制至金黄色即可。
6. 可以根据个人口味加入辣椒、蒜头等调料进行调味。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
