煎牛肉的做法如下：
材料：
- 牛肉（约250克）
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油
步骤：
1. 将牛肉取出并在室温下待凉。
2. 用纸巾擦干牛肉的水分。
3. 在牛肉上撒上盐和黑胡椒。
4. 将橄榄油放在平底锅中烧热至中高火。
5. 将牛肉放在锅中，煎3-5分钟。
6. 翻转牛肉并再次煎3-5分钟至所需的熟度。
7. 将牛肉从锅中取出，在砧板上稍微放松一下，然后用刀切成薄片。
8. 将牛肉摆在盘子里，可以加上你喜欢的蔬菜作为配菜。
9. 享受！
小贴士：
1. 牛肉越厚，煎的时间就需要更长。
2. 不要用刀子捅牛肉，以免肉汁流失。
3. 煎牛肉时尽量不要翻动太多次，以免影响口感。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
