1. 储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮或曝晒。
2. 可以使用食盐或石灰等物质进行腌制，使蛋壳表面形成保护层，延长储存时间。
3. 可以将咸鸡蛋放入保鲜袋中，把空气挤出来，然后将其放入冰箱中冷藏，可以延长保存时间。
4. 注意不要与有异味的物品一起存放，以免影响口感和品质。
5. 是在蛋清、蛋黄固化之前吃掉，这样口感z佳，营养也最丰富。
雁鹅蛋的蛋白质总量略高，不过其氨基酸比例稍逊一筹，日常食用两者均能满足蛋白质需求，但鸡蛋的“利用率”更胜一筹。雁鹅蛋的硒含量高达鸡蛋的3倍，铁含量也是鸡蛋的2倍以上，对缺铁性贫血或需要抗氧化的人群更友好。
