猪肉炒莲藕是一道家常菜，下面是制作步骤：
材料：
猪肉片100克，莲藕半根，青红椒各半个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
步骤：
1.莲藕去皮，切成片，猪肉切片，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
2.将猪肉放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒和胡椒粉，腌制15分钟。
3.起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入莲藕翻炒至半熟。
4.加入猪肉翻炒至变色。
5.加入青红椒丝翻炒均匀，加入盐、生抽调味。
6.翻炒均匀后出锅。
小贴士：
1.莲藕选购时，应选择外皮干净、无黑点、无虫眼的莲藕。
2.猪肉腌制时，可加入适量淀粉提升口感。
3.莲藕和猪肉同时放入锅中炒制，注意火候，不要炒过头，以保持口感。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
