明太鱼皮是一种美食，下面是制作方法：
材料：
明太鱼皮、鸡蛋清、油
步骤：
1.将明太鱼皮用水洗净，切成小块备用；
2.将鸡蛋清打匀；
3.将明太鱼皮块蘸上鸡蛋清；
4.热锅倒油，放入蘸了鸡蛋清的明太鱼皮块，用中火煎至两面金黄即可。
提示：
1.明太鱼皮本身有味道，可以不用加盐，也可以加入适量的调料增加口感；
2.要掌握好火候，不要煎过头，否则口感会变差；
3.可以搭配酱料或者沙拉一起食用，更加美味。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
