相同重量的全麦馒头和米饭热量应该是相近的，但同样重量的米饭的能量（热量）更高，因为它的主要成分是碳水化合物，而全麦馒头则含有更多的膳食纤维，蛋白质等，相对来说热量会略低一些。这也要根据具体的配方和制作方法来进行具体分析。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
