相同重量的全麦馒头和米饭热量应该是相近的，但同样重量的米饭的能量（热量）更高，因为它的主要成分是碳水化合物，而全麦馒头则含有更多的膳食纤维，蛋白质等，相对来说热量会略低一些。这也要根据具体的配方和制作方法来进行具体分析。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
