海参含有一种叫做辣味酸的物质，这种物质是海参的天然成分，对于去除海参的腥味有很好的作用。以下是几种去腥的方法：
1.将海参放入开水中煮熟，加少许盐和生姜片。
2.将海参泡在米醋或白醋中数小时，然后以清水冲洗干净。
3.将海参泡在淡盐水中，数小时后取出。
海参蛋白质含量较高，可以采取以下方法食用：
1. 煲汤：可以将干海参、鸡肉、瘦肉、冬菇、花菇等一起煲汤，蛋白质含量高。
2. 炒菜：将海参切成丝状，与蔬菜一起炒制。
3. 烤制：将海参切成薄片，添加调料，烤制片刻即可。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
