炖羊肉怎么做才好吃

　　以下是一种简单易做又美味的炖羊肉方法：

　　所需材料：

　　- 羊肉块（约1公斤）

　　- 葱姜蒜

　　- 八角、桂皮、香叶、草果

　　- 料酒

　　- 生抽、老抽、耗油

　　- 冰糖

　　- 清水

　　做法：

　　1. 锅中放少许油，将葱姜蒜爆香。

　　2. 将羊肉块放入锅中，加入适量料酒，煸炒一下至羊肉变色。

　　3. 加入八角、桂皮、香叶、草果等香料，继续煸炒片刻。

　　4. 加入生抽、老抽、耗油，翻炒均匀。

　　5. 加入冰糖，翻炒至冰糖融化。

　　6. 倒入足够的清水，淹没羊肉。盖上锅盖，炖至羊肉熟烂。

　　7. 最后调味，根据口味加入盐、鸡精等调料即可。

　　注意事项：

　　1. 羊肉选用肥瘦相间的肉味更好。

　　2. 羊肉炖的时间要充分，熟透了才会香酥可口。

　　3. 调味时可根据个人口味加入其他调料，如姜汁、料酒等。