酸辣萝卜怎么腌制又脆又好吃

　　材料：

　　- 萝卜 500克

　　- 盐 20克

　　- 糖 40克

　　- 白醋 100毫升

　　- 辣椒粉 10克

　　- 葱姜蒜适量

　　步骤：

　　1.将萝卜去皮，切成细丝或小块，切好的萝卜用水洗一遍，放在漏勺里沥干水分。

　　2.将葱姜蒜切成细末，与辣椒粉、盐、糖、白醋一起混合成腌制料。

　　3.将萝卜放在大碗里，倒入腌制料中，用手搓揉均匀。

　　4.将腌制好的萝卜装入密封罐中，将罐放入冰箱冷藏室，保存一晚上即可食用。

　　小贴士：

　　1.腌制时间不要过长，在冰箱冷藏室保存一晚上。

　　2.萝卜可以根据个人口味，增加或减少辣椒粉和白醋的用量。

　　3.将萝卜切成细丝或小块可以加快腌制时间。

　　4.用密封罐保存，这样可以保存较长时间，也更卫生。