冬笋为什么会麻嘴

　　冬笋含有一种名为草酸的化学物质，草酸会与口腔内的钙离子结合，形成草酸钙沉淀，导致口腔内pH值降低，刺激口腔黏膜，导致口腔麻痹或口腔发麻。冬笋中的纤维素和木质素等物质也会刺激口腔黏膜，产生麻痹的感觉。