1. 切薄片：将洋葱切成薄片，可以放在三明治、汉堡中，也可用于炒菜或烤肉中。
2. 切丝：将洋葱切成细丝，可以做成洋葱沙拉，或用于炒饭和炒面中。
3. 切块：将洋葱切成小块，可以用于炖菜、火锅和烤肉中。
4. 切环：将洋葱切成环状，可以用于煮汤和炖菜中。
5. 剁碎：将洋葱剁成碎末，可以用于调味料中，如蘸料、酱汁和腌菜。
无论是哪种方式，的做法是先将洋葱浸泡在冰水中5-10分钟，以减轻切洋葱时的刺激性气味和眼泪。
想要烀出酱香浓郁、不柴不散、筋道入味的酱牛肉，只要抓好选肉预处理、调卤、慢烀浸泡这几个关键步骤就能成功，做出来比市售的还好吃。煮好后不要把牛肉捞出来，放在卤汤里自然放凉，之后连盆一起放进冰箱冷藏浸泡过夜，第二天捞出来切片就能吃，入味又筋道。
