家常炒馒头的做法：
材料：
馒头、鸡蛋、油、盐、葱花、生抽、料酒
步骤：
1. 将馒头切成小块，鸡蛋打好备用；
2. 热锅凉油，放入馒头块煎至双面金黄；
3. 将煎好的馒头块推到锅边，加入鸡蛋煮熟，用铲子翻炒至鸡蛋成块；
4. 加入适量盐和生抽，倒入少量料酒，再翻炒几下；
5. 最后撒上葱花即可。
小贴士：
1. 馒头提前一天买好，放在室温下晾干，这样炒出来的口感更佳。
2. 炒的时候要不停翻炒，避免烧焦或者粘锅。
3. 鸡蛋可以加入适量的水或者牛奶，这样煎出来的鸡蛋更加嫩滑。
香酥可口的煎槐花馅饺子可以按照先调槐花馅、再煎制的流程做，成品外酥里鲜，具体步骤如下。2.下锅煎制定型：平底不粘锅倒薄薄一层食用油，把包好的生饺子挨个摆进去，饺子之间留一点空隙防止粘黏，开中小火煎1分半钟，等到饺子底部变得金黄定型就可以。
