新鲜的牛肉怎么烧

　　烧鲜牛肉有很多不同的方法，下面介绍两种：

　　1. 煎牛排

　　材料：新鲜牛排、盐、黑胡椒粉、黄油

　　步骤：

　　1. 将牛排均匀地撒上盐和黑胡椒粉，擦匀。留心调味，不要过多。

　　2. 在平底锅中加热一小块黄油，待黄油完全融化而不发黑时，放入牛排。火力开大煎2-3分钟，然后翻过来煎另一面。

　　3. 煎牛排时要保证火力适中，以确保牛排内部熟透而不焦。根据牛排的厚度和熟度需求，煎过的时间和火力可以调整。

　　2. 炖牛肉

　　材料：新鲜牛肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、老抽、冰糖、香叶

　　步骤：

　　1. 将新鲜牛肉洗净，在开水中焯水去血水备用。

　　2. 把洗净的牛肉切成合适的大小，并用清水洗净，备用。

　　3. 在锅中加入适量的水，放入葱、姜、料酒，将煮沸后加入牛肉，将火力转小炖煮1-2小时。

　　4. 最后加入盐、酱油、老抽、冰糖、香叶，调味后炖煮20-30分钟即可。