1. 将榨菜放入干燥、清洁且防潮的容器中，尽量避免榨菜直接接触空气。
2. 在容器中加入一些干燥的食盐或白糖，可以起到防腐的作用。
3. 将容器密封好，存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。
4. 如果需要长期保存，可以将榨菜放入冰箱冷冻室冷冻，可以保存更长时间。
5. 在开封后尽快食用，开封后的榨菜容易吸收空气中的水分，导致变质。建议开封后尽快食用完或者将剩余部分密封存放。
6. 避免将榨菜暴露在阳光下或高温环境下，这会使榨菜变质加快。
健康成年人每周吃1-2次榨菜比较合适，本身有基础病的特殊人群要进一步降低频率或完全不吃。1.榨菜是高盐腌制食品，每100g榨菜的钠含量基本能占到成年人每日推荐钠摄入量的60%以上，部分产品甚至能达到100%。2.榨菜的营养结构非常单一，几乎只提供膳食纤维和少量矿物质，缺少优质蛋白、多样维生素等人体必需的核心营养。
