材料：
五花肉500克，姜3片，葱2根，料酒适量，清水适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，香叶2片，八角2个，桂皮1片，花椒适量。
做法：
1.五花肉洗净后切成大块，用开水焯一下去掉血水和脏东西。
2.将焯好水的肉块放入锅中，加入姜片和葱段，倒入料酒，加清水没过肉块，开火烧至水开后关小火焖煮50分钟。
3.将香叶、八角、桂皮和花椒用锅中火炒香后装入纱布袋中，扎紧口，放入锅里。
4.加入适量的老抽、生抽和冰糖，再撒入适量的盐，搅拌均匀后继续焖煮30分钟。
5.最后喜欢吃辣的可以加入辣椒片，再焖煮10分钟即可。
小贴士：
1.焖煮的时间要长，肉才会烂，入味也会更好。
2.一定要加入配料袋和适量的冰糖和盐才能让肉块更加香甜嫩滑。
3.如果觉得肉汤太多，可以先将肉捞出来，然后将剩余的肉汤烧干，最后加回肉块搅拌均匀即可。
