凉拌萝卜是一道美味健康的小菜，下面是凉拌萝卜的做法及保存方法：
材料：
萝卜 500g
葱 适量
生姜 适量
醋 适量
白糖 适量
盐 适量
香油 适量
花椒粉 适量
步骤：
1. 将萝卜去皮，切成细丝。葱、姜切末备用。
2. 准备一碗，倒入适量的醋、白糖、盐，搅拌均匀，让食材充分腌制。
3. 将腌制的食材放置10分钟左右，让其充分腌制入味。
4. 拌入花椒粉和香油，再次搅拌均匀。
5. 将凉拌萝卜放到干净的容器中，盖紧盖子，放入冰箱中保存即可。
保存方法：
将凉拌萝卜放在干净的容器中，盖紧盖子，放入冰箱中保存，可以保存2-3天。如果需要保存更长时间，可以将凉拌萝卜放入密封袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻室中保存，可以保存1-2个月。当需要食用时，将其取出解冻即可。
