内蒙酸菜炖排骨的做法

　　材料：

　　排骨500克、酸菜500克、老姜1块、大葱1根、小茴香、花椒适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

　　做法：

　　1. 排骨洗净，用温水焯一下，去掉血水和污物；

　　2. 酸菜切成小段，洗干净；

　　3. 老姜洗净切片，大葱切段；

　　4. 锅中倒少量油，热锅冷油，加入小茴香和花椒煸炒出香味；

　　5. 加入排骨煸炒至上色；

　　6. 加入清水和适量的料酒，再放入老姜和大葱；

　　7. 开大火烧开后，转入小火煮30分钟；

　　8. 将酸菜放入煮10分钟；

　　9. 调入适量盐调味即可。