黄花木耳鸡蛋怎么炒好吃

　　黄花木耳鸡蛋炒法如下：

　　材料：黄花木耳、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油

　　步骤：

　　1. 黄花木耳用清水洗净，泡软，剪去根部，切成条。

　　2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，打匀。

　　3. 葱姜蒜切末备用。

　　4. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。

　　5. 加入黄花木耳，翻炒几下。

　　6. 加入少量生抽，继续翻炒。

　　7. 倒入鸡蛋液，小火慢慢炒，不断翻炒。

　　8. 直到鸡蛋熟透，黄花木耳软糯，淋上少量香油撒上葱花即可。

　　温馨提示：

　　1. 黄花木耳要泡软，不然炒不熟。

　　2. 鸡蛋液略微搅拌，使得蛋白和蛋黄充分混合。

　　3. 炒制的过程中火力不要太大，要慢慢翻炒，这样黄花木耳和鸡蛋才能均匀受热，口感也更好。