扁鲳鱼怎么烧才好吃

　　扁鲳鱼可以用多种方法烧制，以下是其中几种常见的方法：

　　1. 清蒸扁鲳鱼：将扁鲳鱼洗净后，在鱼身两面切几刀，每面撒少量盐和姜丝，蒸熟后淋上葱花油即可。

　　2. 煎炸扁鲳鱼：将扁鲳鱼洗净后，在鱼身两面涂上薄薄的淀粉，放入热油中煎至两面金黄，取出后沥干油，放上少量盐和五香粉即可。

　　3. 红烧扁鲳鱼：将扁鲳鱼洗净后，在锅中放入油，加入葱姜蒜炒香后加入适量的水，放入鲳鱼和少许盐、生抽、老抽、糖、料酒、味精，中火炖煮10-15分钟即可。

　　建议搭配清淡的蔬菜一起食用，口感更佳。