海带红萝卜排骨汤的功效与作用

  1. 补充营养:海带富含褐藻胶、海藻酸、碘、钙、铁等多种营养物质,红萝卜含有胡萝卜素、维生素C、糖类等营养成分, 排骨提供优质蛋白质和钙质等营养物质,人体对这些营养物质的吸收有利于增强身体免疫力。

  2. 补充碘元素:由于海带中含有丰富的碘,因此海带红萝卜排骨汤能够有效补充人体所需的碘元素,促进甲状腺正常发育和正常功能的发挥。

  3. 补充钙元素:排骨中含有丰富的钙质,能够有效补充人体所需的钙元素,增强骨骼的坚固和牙齿的健康。

  4. 调节肠胃:海带具有很好的润肠作用,可促进肠道蠕动,增加排便次数,排毒养颜,红萝卜的纤维素含量丰富,能够调节肠胃功能。

  5. 抗衰老:汤中所含的多种营养物质有助于清除自由基,具有一定的抗氧化能力,对延缓细胞老化,保持皮肤健康有一定的帮助。

  6. 缓解疲劳:由于排骨中富含糖原、肌酸等能量物质,能够迅速补充人体消耗的能量,缓解疲劳。

土豆红萝卜炖排骨的家常做法

土豆红萝卜炖排骨的家常做法

1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段,用清水泡20分钟去血水,中间换两次水。冲完的排骨沥干水分,不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油,小火炒香姜片、葱段和八角花椒,倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。


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红萝卜为什么要放油

3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。


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