玉米炒虾仁怎么炒好吃又嫩

　　以下是玉米炒虾仁的一个简单而美味的做法：

　　材料：

　　- 虾仁

　　- 玉米粒

　　- 青椒

　　- 红椒

　　- 葱姜蒜

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 盐

　　- 白胡椒粉

　　- 鸡精

　　- 橄榄油

　　步骤：

　　1. 先将虾仁用盐，料酒，白胡椒粉和生抽腌制一下，静置15分钟左右。

　　2. 葱姜蒜分别切末备用，青红椒也切成丁。

　　3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再倒入虾仁翻炒至变色。

　　4. 倒入青红椒和玉米粒翻炒，调入适量盐和鸡精。

　　5. 最后淋一点生抽和少许橄榄油，翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 如果希望虾仁更加嫩滑，可以加入少许淀粉拌匀。

　　2. 玉米粒可以先焯一下水，这样炒出来会更加嫩。

　　3. 菜品鲜美关键在于用料的新鲜度和火候的掌握，所以建议使用新鲜的虾仁和青红椒，并根据个人口味控制火候，炒出来的菜才会更加美味。