核桃发霉是因为它们含有水分，并且通常存储在潮湿的环境中。霉菌喜欢潮湿、温暖的环境，所以核桃表面生长。如果核桃存储在过于潮湿的环境中，就容易吸收空气中的水分，导致内部也发霉。为了避免核桃发霉，应将其存储在干燥、通风且温度适宜的环境中，或使用密封的容器储存。
麻核桃变红的核心原理在于其果肉中的花青素与酸性汗液发生化学反应。涞水产区的麻核桃因品种纯正、皮质优良，成为资深玩家的首选。五、耐心是关键麻核桃从黄皮到透红需1-3年，白狮子头等品种虽上色快，但最终效果仍取决于皮质与盘玩功力。
