1. 准备材料:煮过的羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。
2. 将煮过的羊肉切成小块。
3. 锅中倒入适量的清水,加入姜片、葱段、料酒煮沸。
4. 将切好的羊肉块放入锅中,煮开后撇去浮沫。
5. 调入适量的盐,煮至羊肉变软烂即可。
6. 汤可以根据个人口味进行调整,比如加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜或者一些中药材如枸杞、黄芪等,也可以加入一些香料如八角、丁香等增加风味。
想要做出汤汁奶白、肉鲜菜香不膻不腻的羊肉炖白菜豆腐,选带一点肥的鲜羊肉,先炒后炖出香,最后放白菜豆腐吸味,做出来味道最好。