1. 准备材料：煮过的羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。
2. 将煮过的羊肉切成小块。
3. 锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒煮沸。
4. 将切好的羊肉块放入锅中，煮开后撇去浮沫。
5. 调入适量的盐，煮至羊肉变软烂即可。
6. 汤可以根据个人口味进行调整，比如加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜或者一些中药材如枸杞、黄芪等，也可以加入一些香料如八角、丁香等增加风味。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
