煮排骨汤可以根据个人口味选择不同的配料，一般常用的配料有：
1. 姜片：去腥提香，有助于促进血液循环。
2. 大葱：具有较强的消炎作用，可以增加味道。
3. 蒜头：可以增强味道，有助于增强身体免疫力。
4. 枸杞：具有补肝肾、益气血的功效。
5. 黄花菜：具有降血压、软化血管的作用。
6. 红枣：具有养血、补气的作用。
7. 香菜：可以增加风味，有助于消化。
8. 苦瓜：可以去火、清热、解毒。
9. 土豆：可以增加汤的浓度，使其更加鲜美。
10. 冬瓜：可以清热解暑、滋润肺燥。
新鲜的排骨肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质，有利于炖出浓白的汤色。注意不要过早加盐，以免影响排骨的炖煮和汤色的形成。总结要使排骨汤炖得浓白，关键在于选材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和调味等步骤的精细操作。
