空心菜搭配蒜、姜、豆腐、鱿鱼、虾仁、肉片等烹调均可，口感清爽鲜美，特别适合夏季食用。还可以尝试搭配腐竹、木耳、口蘑、青椒等食材，相互补充营养，增加口感层次，更具美味诱人的味道。
-储存与处理：新鲜空心菜用湿纸巾包裹根部冷藏，可保鲜2-3天；烹饪前用流水冲洗叶背泥沙，避免长时间浸泡导致水溶性营养流失。小贴士：空心菜的嫩茎叶口感最佳，老茎需撕去外层纤维后食用。
