1. 煮面：先将方便面用开水煮熟，煮的时间不要过长，大概2-3分钟即可。煮好的方便面要用凉水过一下，防止过于粘连。
2. 准备材料：将葱姜蒜切成葱花、姜末和蒜末，胡萝卜、豆角、青椒切丝备用。
3. 热锅凉油：热锅凉油，油温7成热时倒入葱姜蒜末爆香，再放入胡萝卜、豆角、青椒炒熟。
4. 加入调料：将炒好的蔬菜倒到一边，倒入调料，包括盐、鸡精、辣椒粉和生抽，搅拌均匀。
5. 加入方便面：将煮好的方便面放入锅中，搅拌均匀，炒到面条上色，出锅前放入葱花翻炒。
6. 调味：根据个人口味再适当加盐和鸡精，最后加入一点香油提香。
7. 翻炒：最后再翻炒一下，让调料和面条均匀混合，出锅即可。
注意事项：
1. 选择好的材料：选择好质量的方便面，蔬菜可以根据自己喜好来选择，但一定要新鲜。
2. 注意火候：干炒方便面要炒到面条上色，火候要掌握好，不宜过旺，以免炒焦。
3. 配料分开：在锅中炒蔬菜时，可以先将调料放到一边，这样可以更好的保持调料的味道。
4. 多翻几次：在翻炒时，要多翻几次，让调料和面条充分混合，增加口感。
