肉烧黄豆怎么做才好吃

　　肉烧黄豆是一道营养丰富的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是一种做法供参考：

　　所需材料：

　　猪肉1斤，黄豆200克，葱姜适量，料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量，清水适量。

　　制作步骤：

　　1. 将黄豆洗净，泡水4-5小时，使其变软；

　　2. 猪肉洗净，切成块，放入开水中焯水，捞出后再用清水洗净备用；

　　3. 热锅凉油，加入葱姜炒香，加入肉块煸炒至变色；

　　4. 加入料酒、生抽、老抽、酱油、盐、糖、鸡精、清水，烧开后加入泡好的黄豆；

　　5. 盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时直至肉和黄豆变软，汤汁收浓即可。

　　小贴士：

　　1. 黄豆泡软后易煮烂，所以烹饪时要注意火候；

　　2. 汤汁收浓后味道更好，不需要加水，可以根据自己的口味适量调味；

　　3. 建议使用砂锅或不锈钢锅炖煮，以免陶瓷锅爆锅。