红烧五花肉怎么做不柴

　　以下是红烧五花肉不柴的做法：

　　材料：

　　五花肉 500克

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　八角 适量

　　桂皮 适量

　　料酒 适量

　　老抽 适量

　　生抽 适量

　　白糖 适量

　　盐 适量

　　清水 适量

　　步骤：

　　1.五花肉洗净后切块，用开水焯水去除血水，捞出备用。

　　2.姜切片，蒜磨成泥，葱切段备用。

　　3.热锅冷油，放入糖炒至糖溶化并呈深褐色。

　　4.将五花肉放入炒至表面均匀上色。

　　5.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。

　　6.加入适量的料酒，翻炒均匀。

　　7.加入足够的清水，没过五花肉块。

　　8.放入葱姜蒜，八角和桂皮。

　　9.加入适量的盐和白糖调味。

　　10.大火烧开后转小火炖煮30分钟至40分钟左右，直至五花肉煮熟软烂。

　　11.收汁，制成红亮的红烧五花肉。

　　温馨提示：

　　1.翻炒过程中火不要太大，防止炒糊。

　　2.调味时要先尝一下，根据个人口味调整。

　　3.炖煮时间根据自己口感调整。