红枣银耳汤有点苦的可能原因有以下几种：
1. 红枣品质不佳，内含多余的苦味物质。
2. 红枣中有核，核的苦味渗出到汤中。
3. 红枣和银耳分别煮过程中，锅、水、火候等因素造成味道的变化。
4. 个人口味偏好不同，将红枣银耳汤的微苦口味认为是苦味。
建议在制作红枣银耳汤时，选择新鲜、品质优良的红枣，并将红枣核去除，精心控制煮汤的火候和时间，以达到汤的口感和营养价值的z佳状态。
1.选材与泡发银耳选淡黄色、朵形完整的干货，避免过白可能经过硫熏。期间每隔10分钟用汤勺顺时针搅拌10秒，防止粘锅的同时促进胶质析出。3.出胶与口感提升技巧银耳泡发时加1勺淀粉，能吸附杂质并让胶质更易释放。
