1. 先将海带用冷水泡软，洗净杂质。
2. 然后把海带切成小块或者条状。
3. 把切好的海带放入锅中，加入足够的水，水的高度应该要比海带高出3-5厘米。
4. 大火烧开后，改用小火煮15分钟左右，直到海带变软。
5. 煮好后，将海带捞出，放入冷水中冷却，去掉海带的涩味。
6. 再用清水漂洗一下海带，待水滴干后即可使用。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
