银耳可以用冷水泡发，泡发时间约为2-3小时，或者用热水泡发，泡发时间约为30分钟左右。使用热水泡发可以加快银耳的发软时间，但也会损失一部分营养成分。选择使用何种方法，可根据个人喜好和实际情况决定。
胃疼能不能吃银耳西米露汤要看具体情况，多数轻微胃疼可以适量吃温的清淡款，特殊情况不建议吃。
