1. 浸泡法:将新鲜海藻放入清水中浸泡,每隔一段时间更换清水,保持海藻的湿度,避免过于干燥。存放于冰箱中,可保存一周左右。
2. 蒸煮法:将新鲜海藻放入锅中,加入足够的清水,煮至变软后捞出,放凉后装入密封袋中,存放于冰箱中,可保存一周左右。
3. 盐渍法:将新鲜海藻洗净后加入食盐,搅拌均匀,放置半天后将盐水倒掉,将海藻晾干后装入密封袋中,存放于冰箱中,可保存一至两周时间。
无论哪种方法,保存新鲜海藻时需要保持湿度和卫生,避免受到细菌或肉眼不易检测的寄生虫的污染。保存时间也不宜过长,以免对健康造成影响。

想要做出脆爽无腥、入味不发黏的好吃凉拌海藻,只要抓好泡发处理、短焯锁脆、冷藏入味这三个核心窍门就能做好。1、控时泡发去净杂质。2、短焯冰水过凉去腥。拌匀后别直接吃,封上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟再拿出来,冰爽脆嫩还特别入味。