鹌鹑蛋怎么去腥味

　　1. 鹌鹑蛋煮熟后，将其放入冷水中浸泡10分钟，再用清水冲洗几次，去除蛋壳时用清水冲洗蛋壳，可去除蛋壳上的异味。

　　2. 将鹌鹑蛋用盐、醋、料酒腌制一段时间，然后再煮熟。

　　3. 在煮鹌鹑蛋的水中加入一些姜片、葱段等调味料，煮熟后再捞出来。

　　4. 在炒鹌鹑蛋的时候，加入生姜末、葱花、料酒等调味料，可以去除腥味。

　　5. 炒鹌鹑蛋前，先用热水将鹌鹑蛋煮熟，然后再去掉蛋壳，再进行炒制，可以减少腥味。

　　6. 烤鹌鹑蛋时，加入一些香料如迷迭香、百里香、小茴香等，可以去除腥味。