即食海参怎么去腥味妙招

　　即食海参的腥味用3种家常方法就能轻松去除，操作简单还不破坏海参的口感和营养。

　　1. 淘米水浸泡法。把拆袋后的即食海参放进第二遍的淘米水里，浸泡15到20分钟后捞出用清水冲干净就行。淘米水里的淀粉可以吸附掉海参残留的海腥气，不用加额外调料，处理完一点怪味都没有，还完全不抢海参本身的鲜味。

　　2. 姜酒轻焯法。如果打算做热菜吃，可以用这个方法。锅里加清水，放3片生姜、一小勺料酒，水烧到冒细密小泡的时候把海参放进去，烫1分钟马上捞出来过凉水。生姜和料酒能充分中和腥气，焯水时间短也不会让海参缩水变柴，保留原本的软嫩口感。

　　3. 柠檬淡盐水浸泡法。如果是打算直接生吃蘸酱，选这个方法最合适。准备小半碗凉的淡盐水，切2到3片鲜柠檬放进去，再把海参丢进去泡10分钟就好。柠檬的清香味能盖住残留的腥气，淡盐水还能带出多余盐分，吃起来清鲜爽口，一点腥感都没有。