黄豆配以燕麦、黑芝麻、核桃等食材一起打豆浆还补钙。燕麦、黑芝麻和核桃都含有丰富的钙质和其他营养物质，可以增加豆浆的营养价值，同时补充身体所需的钙元素。也可以添加一些海藻类食材，如海带、紫菜等，它们也富含钙质。
黄豆泡发是为了方便后续加工、优化食用口感、提升营养吸收率与食用安全性。干黄豆直接制作的成品不仅口感发柴发硬，还带有浓重的生豆腥味，泡发后的黄豆口感更软嫩细腻，还能大幅减轻豆腥味。
