黄豆配以燕麦、黑芝麻、核桃等食材一起打豆浆还补钙。燕麦、黑芝麻和核桃都含有丰富的钙质和其他营养物质，可以增加豆浆的营养价值，同时补充身体所需的钙元素。也可以添加一些海藻类食材，如海带、紫菜等，它们也富含钙质。
黄豆泡水后长大，本质是干黄豆吸水后细胞膨胀导致的体积变大，属于植物种子正常的吸胀作用。3，黄豆细胞内部的溶质浓度远高于外界的清水，在渗透压差的作用下，水分会持续向黄豆细胞内流动，直到细胞吸水膨胀到一定程度，坚硬的细胞壁限制了细胞进一步膨胀，黄豆就会停止长大，维持稳定的泡发大小。
