1. 先将米洗净，泡一段时间。然后把米放入蒸锅中。
2. 在放米之前，锅内涂抹一层薄油，防止米粘锅。可以用棉花沾点油，涂抹在锅底和侧壁上。
3. 加入适量的水，大火蒸煮10分钟。
4. 蒸煮好后，关火不要立即打开锅盖，让其自然蒸发几分钟。
5. 打开锅盖时，用铲子将米饭稍微翻动一下，让米饭松散，不会粘在一起。
6. 饭盒不要直接接触锅底，放上蒸架，再放上饭盒即可。
重要提示：蒸饭时避免给米饭加太多水，一般是米饭与水的比例为1:1.2，太多水蒸饭易糊锅。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
