莴苣和莴笋虽然都属于菊科植物，但是它们是不同的品种，有以下几点区别：
1. 外形不同：莴苣的外形类似于生菜，叶子呈长条形，边缘呈波浪状；而莴笋的外形类似于竹笋，呈圆柱形。
2. 食用部分不同：莴苣主要食用的是叶子和嫩茎，而莴笋主要食用的是嫩茎部分。
3. 生长环境不同：莴苣一般生长在温暖的地区，而莴笋则适合生长在温凉的地区。
4. 营养成分不同：莴笋中含有丰富的纤维素、钾、钙、铁等矿物质，而莴苣则富含维生素C、维生素K、叶酸等营养素。
5. 用途不同：莴苣主要用于沙拉、凉拌、炒菜等烹饪方式，而莴笋则适合做汤、煮、蒸、凉拌等方式。
