材料：
- 排骨 500克
- 生姜 20克
- 红枣 6个
- 枸杞 20克
- 葱段 2根
- 盐适量
做法：
1. 排骨用流水洗净，焯水去除血沫后备用；
2. 生姜洗净切成片，红枣洗净去核备用；
3. 锅中加入清水，放入排骨、生姜、红枣、枸杞、葱段，大火烧开；
4. 把汤煮滚后改小火慢炖2小时，期间不要开盖，炖煮过程中挑去浮沫；
5. 炖好后加入适量盐调味即可。
小提示：
1. 炖排骨汤时可以根据个人口味加入其他食材，比如胡萝卜、香菇、玉米等；
2. 炖时不要开盖，这样可以保持汤的浓郁和滋味；
3. 炖的时间不宜过长，以免营养成分流失过多，2小时左右即可；
4. 炖好的汤可以先过滤掉杂质，再倒回锅中加热后食用，味道更佳。
