海带在洗之前应该先浸泡一段时间，这样可以使其吸水膨胀，使得海带更加软化。然后，将海带在清水中反复冲洗，***清除表面的污垢和海水。如果希望减轻海带的咸味，可以在清洗过程中添加一些冷水，或者在煮熟之前浸泡一段时间，这样可以减少海带吸收盐分的机会。
带盐的新鲜海带可根据计划食用的时长，选择冷藏、冷冻、干藏三种方式保存，都能有效延缓变质、保持原有口感。2.中长期冷冻：先冲掉海带表面的浮盐沥干水分，按照每次吃的量分成独立小份，每份分别用保鲜袋密封好，挤出袋里多余的空气后放进冰箱冷冻层保存。
