面条在煮的过程中会释放出淀粉质，这些淀粉质会扩散到煮水中，降低水的黏度，使面条不容易粘在一起。面条表面会形成一层蛋白质膜，也有一定防止面条粘在一起的效果。如果面条开始粘在一起了，可以加一些盐或者搅动一下，让面条分开即可。
而且胡萝卜富含维生素，跟羊肉搭配在一起，营养均衡得很，包出来的饺子口感也特别丰富，咬一口，满嘴都是幸福的味道。大葱的辛香味儿特别浓郁，和羊肉搭配在一起，能把羊肉的鲜美给激发出来，让饺子馅儿香气四溢。
