二级感染是指在身体已经受到某种原因导致的损伤、病变或疾病的基础上，又发生细菌、病毒等微生物的感染。例如，一个人因为长期患有糖尿病，导致身体对病原微生物的抵抗力下降，容易引起细菌感染，这就是二级感染。二级感染常见于各种疾病和损伤，如创伤、手术、烧伤、感冒、肺炎等。二级感染会加重原有的病情，甚至带来更严重的后果，因此及时处理二级感染非常重要。
想要炖牛肉快速炖得软烂不柴，选对部位、做好提前处理、把控好炖煮节奏就能轻松实现。别选全瘦的纯精牛腿肉，这类牛肉纤维粗韧，本身就很难炖软，要选带少量脂肪、筋膜的牛腩，或者肉质疏松的牛肋条、牛腱子芯，本身带胶质和油花，不仅更容易炖烂，成品吃着也更香。
