切了的莲藕应该立即放入冷藏室或冷冻室冷藏或冷冻，以z大程度延长保存时间。以下是两种保存方式：
1. 冷藏法：将切好的莲藕放入保鲜袋中，挤出尽可能多的空气，密封后放入冷藏室冷藏。在这样的条件下，莲藕可以保存约3-5天。
2. 冷冻法：将切好的莲藕放入保鲜袋中，挤出尽可能多的空气，密封后放入冷冻室冷冻。在这样的条件下，莲藕可以保存3个月以上。冷冻后的莲藕烹调时需要先解冻，并去掉多余的水分，再进行烹调。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
