北极虾和基围虾都是高蛋白低脂肪的海鲜，而且富含多种营养物质，如维生素B12、镁、锌等。北极虾的蛋白质含量更高，且富含抗氧化剂，有助于对抗自由基对身体的损害。从营养角度来看，北极虾比基围虾更有营养。
想要北极虾不腥还保留原有鲜甜，只要从源头去脏、提前腌味、烹饪增香三个环节处理就能实现。2提前腌制去腥入底味。
