活龙虾怎么去虾线:
1. 首先将龙虾反过来,用力掰开两只大钳子,将中间的肚皮向两侧分开,就可以看到虾线。
2. 将虾线的前端用手拽出,这个过程可能需要一些力气。
3. 掏出虾线后可以用剪刀或者刀子将其割断,然后用水冲洗干净即可。
4. 如果龙虾比较大,虾线比较长,可以将虾线从尾部开始割断,这样比较方便。
活龙虾非常活跃,应该用厚手套或者毛巾等物品包裹住它的大钳子,以免被夹伤。在处理龙虾时,也要注意安全,避免被钳子夹伤或者刀子割伤。
3.提升口感和卖相:刚捕捞上来的龙虾,身体里可能还带着一些泥沙和杂质,放冰后,低温会让龙虾的肌肉收缩,把体内的脏东西排得更干净。