莲藕搭配炖排骨可以用以下的方法：
1.莲藕炖排骨汤
材料：
排骨250克、莲藕200克、枸杞适量、葱姜适量、盐少许。
做法：
1）将排骨焯水后捞出备用；
2）莲藕切成小块备用；
3）热锅凉油，葱姜爆香，加入排骨煸炒2分钟；
4）加水煮沸，去掉浮沫；
5）加入莲藕和枸杞，煮约30分钟；
6）最后加入盐调味即可。
2.红烧莲藕排骨
材料：
排骨500克、莲藕500克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。
做法：
1）将排骨焯水后捞出备用；
2）莲藕切成小块备用；
3）热锅凉油，葱姜爆香，加入排骨煸炒2分钟；
4）加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖炒匀；
5）加水煮沸，去掉浮沫；
6）加入莲藕，焖煮约30分钟；
7）最后加盐调味即可。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
