海带中含有一种叫做胶质的物质，它是由多糖类分子组成的，具有黏性。当海带被加工或烹饪时，这些多糖类分子就会释放出来，形成粘液。粘液的作用是让海带能够更好地保持其形状和质地，同时也能增加食物的口感。
胃肠功能紊乱是会拉粘液便的。当发生胃肠功能紊乱时，肠道蠕动节律异常，肠黏膜受到紊乱的蠕动刺激，粘液分泌量会明显增加，多余的粘液无法和粪便充分混合，就会形成肉眼可见的粘液便。
