糯米粉怎么做不会硬

　　糯米粉本来就比普通面粉要稍微地硬一些，但是如果您认为自己做的糯米粉硬度过大，可以尝试以下几个方法：

　　1. 加水量适当增加。在制作糯米粉的过程中，可以适当增加加水量，让糯米粉吸收更多的水分，从而变得稍微软一些。

　　2. 加入适量的淀粉。在制作糯米粉的时候，可以适量加入一些淀粉，淀粉能够增加糯米粉的软度，使其更加易于操作和吃起来更加柔软。

　　3. 蒸制时间掌握好。糯米粉蒸制的时间不要过长，否则容易使其变得过硬。建议在蒸制时，将水开到z大火力下，等待蒸汽充分升起后，再用中小火蒸制约10-15分钟左右即可。

　　4. 使用优质的糯米。制作糯米粉的原材料是糯米，如果使用低质量的糯米，容易造成糯米粉过硬。在选择原材料时，要选择质量较好的糯米。