芹菜炒虾仁怎么炒好吃又嫩

　　以下是芹菜炒虾仁的做法：

　　材料：

　　- 芹菜 200克

　　- 虾仁 200克

　　- 姜末 适量

　　- 蒜末 适量

　　- 盐 适量

　　- 料酒 适量

　　- 生抽 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 水淀粉 适量

　　- 植物油 适量

　　做法：

　　1. 芹菜洗净切成小段，虾仁洗净备用。

　　2. 热锅冷油，放入姜末和蒜末煸炒。

　　3. 加入虾仁煸炒至变色，加入料酒和生抽继续煸炒。

　　4. 加入芹菜翻炒至芹菜变软，加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。

　　5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，关火即可。

　　温馨提示：

　　1. 烹饪时间尽量不要太长，避免虾仁过于老化。

　　2. 在加入料酒和生抽的时候可以适量加入少许糖，增加味道。

　　做好的芹菜炒虾仁应该色香味俱佳，虾肉嫩滑，芹菜口感清脆，鲜美可口。